Dumpstern für die Gastrosophie – Lebensmittel-Müll unter der Lupe

Ein Beitrag von Birgit Klackl-Salletmaier, Master in Gastrosophy GUTES ESSEN FÜR GASTROSOPHEN Samstag Mittag im Hörsaal 356 der Universität Salzburg: Aus Frühlingszwiebeln, Paprika, Kohlrabi, Kirschparadeisern und einigen Gewürzen bereitet Lukas Huber eine schmackhafte Gemüsepfanne zu, garniert mit verschiedenen Weichkäsesorten, dazu ein kleiner grüner Salat und Kornbrötchen. Zum Dessert zaubert er geschmorte Pflaumen mit Honig und … Weiterlesen Dumpstern für die Gastrosophie – Lebensmittel-Müll unter der Lupe

Aktiv gegen Lebensmittel im Müll! Schritt 1: den Sinnen vertrauen anstelle dem MHD

Lebensmittel im Müll

Täglich wandern Tausende Tonnen gute Lebensmittel in den Müll. Die Wogen gehen natürlich hoch, wenn solche Fotos gepostet werden, aber insgesamt ist das Thema sehr komplex und nicht einfach an einem Schuldigen festzumachen. Hier eine erste Information und Annäherung an das Thema:  Mindesthaltbarkeitsdatum versus Verfallsdatum Mindesthaltbarkeitsdatum versus Verfallsdatum Aus meiner Sicht ist ein erster sehr … Weiterlesen Aktiv gegen Lebensmittel im Müll! Schritt 1: den Sinnen vertrauen anstelle dem MHD