Future Food: Große Ziele für die Welt!

Die Forschung an Pflanzen um tierische Lebensmittel zu ersetzen, ist modern und Gewinn versprechend geworden. Die Unternehmen forschen und entwickeln im Namen von Umweltschutz und Nachhaltigkeit sowie Welternährung und Hungerbekämpfung. Hohe Ziele, in die kapitale Größen wie Bill Gates investieren. Einige Startups verkaufen schon erfolgreich Ihre Produkte. Ist Beifall und Jubel für Nachhaltigkeit und Gesundheit … Weiterlesen Future Food: Große Ziele für die Welt!

Dumpstern für die Gastrosophie – Lebensmittel-Müll unter der Lupe

Ein Beitrag von Birgit Klackl-Salletmaier, Master in Gastrosophy GUTES ESSEN FÜR GASTROSOPHEN Samstag Mittag im Hörsaal 356 der Universität Salzburg: Aus Frühlingszwiebeln, Paprika, Kohlrabi, Kirschparadeisern und einigen Gewürzen bereitet Lukas Huber eine schmackhafte Gemüsepfanne zu, garniert mit verschiedenen Weichkäsesorten, dazu ein kleiner grüner Salat und Kornbrötchen. Zum Dessert zaubert er geschmorte Pflaumen mit Honig und … Weiterlesen Dumpstern für die Gastrosophie – Lebensmittel-Müll unter der Lupe