Geniale Gemüsewürze!

Bevor der Sommer zu Ende geht, bitte unbedingt noch auf Vorrat produzieren: Karotten, Sellerie, Lauch, Petersilie, Suppenkraut/Liebstöckel, Schalotten, Gelbe Rüben, Pastinaken und Petersilienwurzel, Majoran, Knoblauch (wer mag) und allerlei andere Sommerkräuter und Gemüse sind die beste Basis für eine hausgemachte Gemüsewürze/Gemüsepaste. Einmal versucht, und Ihr werdet nicht mehr ohne diese Paste sein können! Egal ob … Weiterlesen Geniale Gemüsewürze!

Tomatenpassata & Co: das macht uns unabhängig.

Gemüse- und Obst-Pürees: Juni bis August ist richtige Zeit, um Vorräte zu schaffen. Und damit meine ich nicht nur die allseits beliebten Marmeladen, sondern einfach Basis-Produkte für den Küchenalltag. Zum Beispiel sind superreife Tomaten aus dem eigenen Garten oder vom (Bio)Bauern aus der Region in der Saison nicht nur kostengünstig, sondern sie schmecken vor allem … Weiterlesen Tomatenpassata & Co: das macht uns unabhängig.