Bienensaison 2023 und Ernte: Nach eineinhalb Jahren Arbeit mit den Bienen kann sich das Exelberg Bio-Bienen Team über eine kleine Honigernte freuen. Letztes Wochenende haben wir alle gemeinsam erstmals „Honig gegen Zuckerwasser“ getauscht, wie Demeter-Winzer Fredi Ploder zu sagen pflegt, wenn der Mensch die Biene als Nutztier hält.
In Mallorca wird wertvolles „Flor de Sal“ von Hand geschöpft und auf ganz natürliche und schonende Weise aus dem Meer gewonnen. „Flor de Sal“ d'es Trenc wird in den Monaten Juni bis September händisch von der Wasseroberfläche vorsichtig abgeschöpft und ganz ohne Zusatzstoffe, Bleichen oder Waschen zu einem einzigartigen und wertvollen Naturprodukt der Insel.
Wie man als Imker Vorkehrungen treffen kann, damit die Bienen gesund bleiben, haben wir in unserem Bienen-Projekt am Exelberg dokumentiert.
Der Roman von Maja Lunde berührt mit Fakten zum Thema Bienen. Exelberg Bio-Bienen ist ein Projekt von vier Hobby-Imkern in Wien, das ich begleite und dokumentiere. Gelebte Praxis mit Bienen.
Nachhaltige Gastronomie für jeden Tag: Ich bin selbst seit Jahren sehr konsequent bei den Lebensmitteln, die in meine Küche kommen. Also ist es logisch, dass ich auch „out of home“ wissen will was ich esse. Mein Leben lang beschäftige ich mich mit Essen und immer wieder fragen mich viele Menschen nach verlässlichen Empfehlungen für die … Birgit’s Best: weiterlesen