Reden wir über’s Essen!
Gesundheit, Nachhaltigkeit & Ethik mit Genuss.
Nachhaltige Ernährung bedeutet auf nichts verzichten müssen, denn genießen und nachhaltig leben gehören untrennbar zusammen. Bis ich verstanden habe, welch großen Einfluss die Landwirtschaft – und damit unser Essen & Trinken – auf die Umwelt hat, hatte mich nur der Geschmack interessiert. Dann habe ich in einem Bio-Weinbau gearbeitet, danach Gastrosophie studiert und erkannt, wie alles zusammenhängt.
Heute weiß ich, nachhaltige Produktion bedeutet ein mehr an Genuss und Geschmack und ist außerdem der einzige Weg in die Zukunft. Als zertifizierte ESG- und Nachhaltigkeitsmanagerin für Unternehmen berate ich Unternehmen und Landwirt:innen ganzheitlich auf ihrem Weg in eine nachhaltigere Zukunft oder helfe ihre Nachhaltigkeitskommunikation und -strategien auf- und auszubauen.
Mit Gastrosophy.News begleite ich meine Leser:innen durch den undurchsichtigen Dschungel von Informationen, Mythen und Werbetäuschungen. In Kursen und Vorträgen meiner ESG-Beratung für Unternehmen und Institutionen biete ich eine Orientierungshilfe, wie einfach nachhaltiger leben möglich ist und wie dabei Menschen, Tiere und Umwelt profitieren. In den Beiträgen finden Sie ein buntes Potpourri an Hintergrundinformationen und Zusammenhängen aus der landwirtschaftlichen Produktion und unter Gastro-Tipps viele Top-Spots der Gastronomie, denn außer Haus essen ist für mich mindestens so wichtig wie selbst zu kochen.
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