Wer mich kennt, der weiß eines: Essen, Schmecken und Kochen sind mein Lebenselixier. Und selbstverständlich spielen auch in all meinen Lieblingsfilmen die Themen Kochen, Küche, Wein und gutes Essen wichtige Hauptrollen. „Julie und Julia“, „Madame Mallory und der Duft von Curry“, „Wenn Liebe doch so einfach wäre“, „Ein gutes Jahr“, „Der Koch“, „Eat, Pray, Love“, „Im … Kochen im Abendprogramm! weiterlesen
Ein Huhn kann wunderbar auch im Single- oder Minihaushalt verarbeitet werden. Und es bietet ausschließlich köstliche Teile - bis hin zur Karkasse und den Innereien. Das erste Huhn roh zu zerlegen ist eine Hürde, aber wenn diese geschafft ist, dann wirst du nur noch ganze Hühner kaufen. Die Anatomie des Huhns ist nämlich perfekt, um … Wie man ein Huhn filetiert weiterlesen
#foodvie Und dann war es plötzlich so weit: Ich hatte eine Zusage für einen Platz beim Foodcamp – dem Olymp der österreichischen FoodbloggerInnen. Und das, obwohl ich mich gar nicht als Foodblogger verstehe – mal ehrlich meine Rezeptliste am Blog ist überschaubar klein. Aber meine Form, Nachhaltigkeit zu verbreiten ist auf Lebensmittel fokussiert und somit haben … Back to food – zurück zur Tradition! weiterlesen
#foodvie Angeregt durch einen Vortrag von Melanie Joy mit ihrer Motivforschung zu „Karnismus und einer veganen Zukunft“, sowie durch aktuelle Zahlen zum Soja-Anbau für meinen Gastvortrag an der FH Joanneum Graz, geht mir eine Frage nicht mehr aus dem Kopf: Welche Konsequenzen hätte der komplette Tierprodukte-Verzicht auf das Ökosystem im alpinen Raum? Eine alpine Landschaft ohne … Globaler Veganismus: der Wolf im Schafspelz! weiterlesen
Jamie Oliver kämpft mit einer weltweiten Petition und bei den G 20 PolitikerInnen um das Menschrecht für „Ernährungsausbildung für Kinder“. Wir alle sollten ihn unterstützen! Fakten zu Übergewicht und Adipositas (Quelle WHO) 2 Milliarden Menschen sind übergewichtig 600 Millionen davon krankhaft fettleibig 11 % der männlichen Bevölkerung und 15 % der weiblichen Bevölkerung sind … Fighting for Food Education weiterlesen